めちゃ美味フレンチトースト発見♫

フレンチトースト

「フレンチトースト 杏マスカルポーネディップ」

☆材料 45人前☆

・食パン(5枚)※5枚切りのものを2等分にする

・卵(2個)

・砂糖(小さじ2)

・牛乳(300cc)

・バター(2~3片)※食塩不使用

・バニラエッセンス(2~3滴)

・蜂蜜(適量)

・Aマスカルポーネ(150g)

・A杏ジャム

作り方

1:卵、牛乳は室温に戻す

2:ボウルに卵を割り入れて砂糖を加えてよくかき混ぜる。更に牛乳、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせたら、ざるで漉す。

3:カットしたパンをバットに並べて2の卵液を流し込む。パン全体に液がしみ込むように、途中ひっくり返しながら最低でも3時間~一晩冷蔵庫で置き、しっとりとした柔らかい状態にする。 

4:フライパンにバターをいれて弱火で溶かして、3をそっと入れて蓋をして10分間焼く。更に裏返して10分間焼いて、器に盛りつける。

5:Aを混ぜ合わせて、別器に入れた蜂蜜とAを添えて完成。

※POINT

蓋つきのフライパンで弱火でじっくりと時間をかけて焼く事で、よりしっとり、ふっくらと仕上がります。急いで火を強めてしまうと焦げやすいので注意を。

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